进入“金拱门时期”第8年，麦当劳中国若何实现门店数目翻3倍？ — 最新往事

发布时间：2026-01-12 07:32:26 来源：江浙评网 作者：休闲

往年是进入金拱麦当劳中国进入“金拱门时期”的第8年。8月1日，门时门店麦当劳中国初次宣告了《金拱门八周年美不美不雅实际陈说》（如下简称《陈说》）。期第《陈说》揭示，年麦麦当劳中国2017年进入“金拱门时期”，当劳当初餐厅数目是中国最新8年前的3倍，超7100家，若何年功能主顾超13亿人次，实现数目中国已经成为麦当劳全天下第二大市场及削减最快市场。翻倍往年，往事麦当劳在青海、进入金拱宁夏的门时门店门店将歇业，这象征着麦当劳将残缺天下省级行政区的期第全拆穿困绕。

这份《陈说》不光泛起了亮眼数据，年麦还宣告了自2017年以来麦当劳中国在食物、当劳地球、社区与强人四大规模的实际下场，揭示了其以“全天下品牌+当地经营” 为中间的“金拱门方式”，若何经由深耕外乡化、践行临时主义及建树神色价钱，在餐饮行业强烈相助确当下实现高品质睁开。以此为根基，面临市场、破费者的变更，麦当劳中国首席实施官张家茵也清晰了“统筹短期与临时”的节奏：在短期的行动以及仓皇销之外，临时判断要知道自己的“斗极星”，知道“麦当劳是谁？代表甚么？主顾需要甚么？”

麦当劳中国首席实施官张家茵。受访者供图

“外乡化”之下的3倍速扩展与下沉策略

8年间，麦当劳中国将门店群集从2017年的约2300家扩展至如今的7100余家，拆穿困绕天下280余个地级市。在“金拱门八周年”媒体交流会上，张家茵宣告青海、宁夏的麦当劳门店将在往年歇业，麦当劳将残缺天下省级行政区全拆穿困绕。这一扩展速率的眼前目今是清晰的下沉策略。在“金拱门时期”从前，麦当劳更多地聚焦于一二线都市的市场开拓，而如今，约50%的麦当劳餐厅已经散漫在三至五线都市，未来，三四线都市也是麦当劳妄想中间。对于“万店妄想”，张家茵揭示，当初，麦当劳中国天天开新店的速率坚持在2-3家，年均开店约1000家，凭证这样的速率，到2028年将告竣万店。

这样的睁开速率，眼前目今是麦当劳中国构建的“外乡化”护城河。《陈说》揭示，当初，麦当劳中国90%食材实现外乡推销，外乡提供商占比提升至近6成。发达的外乡化不光抵御了国内商业晃动危害，更延迟了产物立异周期，反对于麦当劳中国平均每一年推出超100个新品上市。

麦当劳中国首席影响官顾磊揭示，在适才停止的第三届中国国内提供链仓皇拦阻览会上，麦当劳中国与11家提供商差迟散漫宣告了“麦链”建议，应承2028年前实现麦当劳中国再生农业妄想“第一个五年妄想”；2027年实现麦当劳中国提供链浙江智慧财富园建树；周全削减“一箱一码”名目，2026年实现从提供商、物流到餐厅的100%拆穿困绕，实现食材全链路可追溯。

值患上留意的是，麦当劳中国的“外乡化”还收罗了抉择规画机制的“外乡化”，也即是说，进入“金拱门时期”，麦当劳中国的中间刷新在于董事会妄想的救命——约对于折成员为常住中国的外乡人士，规画团队无需再直接向芝加哥总部陈说。张家茵说，外乡董事会对于市场洞察、方式辩解会做出加倍实时、适用的相同，更能短缺交流。“在策略刷新方面，以‘妄想下沉市场’为例，这个抉择让咱们从每一年开200家门店睁开到如今每一年开1000家门店。”她以为，这个抉择规画也抉择了资源调配，让麦当劳中国的提供链更快地实现外乡化，导致盘活整其中国提供链生态的去世气愿望，短缺运用中国的资源，与外乡卓越的提供商建树了更眼前目今的相助。

中国“麦链”坚持扎根中国，减速提供链外乡化睁开，鼎力反对于马铃薯、鸡肉、蔬菜等财富链拦阻。受访者供图

数字化功能与主顾期待的“线下碰头”

450人的IT团队实现100%数字化技术自研，90%定单经由手机概况自助点餐机实现，超6000家门店装备智能取餐柜，App下载量突破1.3亿次；天下麦当劳餐厅平均天天举行约200场生日及其余主题派对于，“麦麦自习室”拆穿困绕餐厅约120家。进入“金拱门时期”，麦当劳中国的实际也揭示了一个餐饮睁开的本性逻辑：数字化处置“速率”，线下给以“温度”。

在2024年尾的“粉丝大会”上，破费者票选削减“薯饼全天提供”“奶昔回归”等措施落地。“我感应这即是‘线下碰头’的紧迫性。麦当劳具备良多网友，‘线下碰头’有3个关键短处：第一是倾听、第二是互动、第三即是回应，咱们会用实际行动回应他们的声音。”此类互动并非孤例，去年的“带铲子换板烧”“带头饰换麦辣鸡翅”，麦当劳中国经由喜爱互动强化用户激情散漫，正是其“倾听-互动-回应”方式的缩影。

张家茵还夸诞了麦当劳中国“差距化优势”以及“对于主顾需要的洞察”。“经由多年探究积攒下来的履历，咱们可能看到主顾的需要，而且聚焦在他们的需要点上。”张家茵说，“咱们最近有一个数据：天天有2万多篇的帖子都是对于麦当劳的。在之中可能发现巨匠如今都在关注甚么，他们为甚么会喜爱、为甚么会不喜爱。这些都有严正的数据在眼前目今反对于。”基于此，麦当劳中国也推出了好比针对于爱肉人士需要的“肉霸堡”、喜爱轻食主顾的早饭“叠叠卷”等源于破费行动审核的新品。

而针对于餐饮“开小店”的趋向，张家茵揭示，麦当劳的门店不会“一刀切”，愿望有更迅速的方式，有多个组合：使命中间的用餐需要是“快捷处置”，以是在使命单元临近的麦当劳餐厅考究功能，愈加聚焦在快捷功能、提供智能取餐柜等；家临近概况是周末休闲中间的麦当劳餐厅，会提供更多的座位、有儿童乐园、提供以及用餐辩解开的生日餐会地域，会更考究妄想上的舒适感。“对于咱们来说，线下的生意是‘大头’，咱们愿望有更好的餐厅体验，这也是咱们的相助优势。”

绿色削减与强人哺育的“中国温度”

《陈说》还着重介绍了麦当劳中国从绿色削减到强人哺育等方面的临时主义实际。其中，麦当劳中国以“绿色削减引擎”驱动歇业高速睁开，关注绿色餐厅、绿色提供链以及绿色循环，经由尺度化、规模化的方式实现餐厅的绿色减碳。麦当劳中国当初已经具备逾越3800家LEED认证绿色餐厅，规模全天下第一。自动于削减绿色包装以及接管零星的建树，收罗纸制食物包装100%运用森林规画委员会认证原纸、奉背运用“无吸管杯盖”、建议“重塑好物”妄想用废旧塑料打造创意好物等。张家茵也特意夸诞，在2025年新增1000家门店妄想中，“绿色门店”仍是主流。

在社区散漫与社会价钱共创方面，《陈说》揭示，在湖南长沙、北京、上海3地设立的“麦当劳叔叔之家”，已经为1700余户异地难题患儿家庭提供了超7.7万个夜晚的收费住宿。往年，麦当劳中国在天下餐厅配置装备部署了“麦当劳叔叔之家爱心箱”，以“投入0.5元反对于麦当劳叔叔之家的建树与经营”这一长效方式，组成可不断的善款筹集机制。面临突发磨炼时，麦当劳中国也在为华北洪灾、西藏地震、甘肃地震等营救重修贡献实力，8年来累计捐钱万万元。

在强人哺育方面，顾磊介绍，面临天下“逾越20万员工中，50%为00后”的团队妄想，麦当劳中国以“菁英管培生妄想”为大学结业生妄想了职业道路，提供最快18个月的快捷提升通道。“麦当劳中国汉堡大学”于2010年建树，从前8年累计培训学员超7万名。线上“麦麦e学”平台及线下汉堡大学8年共开设课程超2700门，为员工的职业拦阻不断赋能。

文/王萍

编纂 王琳

校对于 刘军

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