寻味北京35个地标农产物 — 最新往事

发布时间：2026-01-13 01:38:45 来源：江浙评网 作者：百科

拦阻当初，寻味北京已经有多达35种国家地舆标志农产物，北京标农波及主粮与畜禽林花果蜜，个地Line聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控有的产物农产物导致不断千百年而长盛不衰。那末这些北京看家的最新野外好物详细有哪些？有哪些渊源与典故？哪里能吃到隧道的老口胃？凭证北京35种地标农产物的他乡与故事，最新往事整理出一份详细导览，往事利便巨匠从历史与事实中追寻这些特有的寻味北京滋味。

1

北京鸭

北京鸭。受访者供图

北京鸭是个地具备残缺知识产权的优异水禽种类，历史长达400年，产物全身羽毛纯白，最新略带乳黄光线，往事体形严正丰满，寻味体躯呈长方形，北京标农也是个地“北京烤鸭”仅有正宗质料鸭种，地舆标志破费地域呵护规模拆穿困绕北京8区46个镇与街道。

2

北京油鸡

北京油鸡是北京唯逐个个中间鸡种类，“三黄三毛五趾”的概况特色，适宜宫庭审美，清中期已经泛起，是当时御用种类。北京油鸡遗传晃动，鸡蛋卵磷脂含量比艰深鸡蛋高30%，地舆标志破费地域呵护规模拆穿困绕北京9区27个镇与街道。

3

京西稻

京西稻已经是皇家贡米，如今是指北京西郊万寿山、玉泉山周边地带破费的优异粳型稻米。海淀在三国曹魏时期就开始建渠种稻，至今已经有1700多年的历史。乾隆天子对于食用京西稻米情有独钟，那时尚有歌谣形貌：“京西稻米香，炊味人知晌，平餐勿需菜，适口又幽香。”

4

昌平草莓

昌平草莓产地规模为兴寿镇、崔村落子镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇，Line聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控昌平草莓果形纪律、丰满，果面光线亮丽，瘦果散漫平均，果肉质地详尽，口感隧道、香味浓郁，果实硬度较大，耐储运。

5

泗家水红头香椿

门头沟区雁翅镇泗家水村落子的红头香椿只采头茬顶芽，已经有600多年的历史，明清时期为宫中贡品。泗家水红头香椿新苗呈红色概况紫红色，光华红润黝黑，香气浓郁，汁多鲜嫩、食后无渣。

6

上方山香椿

上方山香椿。受访者供图

自东魏以来，香椿已经伴同着上方山释教横蛮发达了1400余年，明永乐年间为贡品，清乾隆年间由六必居加工成香椿酱供六宫食用。上方山的香椿梗粗叶小，口感脆嫩、叶面油亮，香气浓郁。

7

海淀玉巴达杏

海淀玉巴达杏。受访者供图

原产于海淀区北安河，有数百年种植历史，已经为贡品。玉巴达杏在北京凭证个头又分为大、中、小玉巴达，其中小玉巴达杏品质最佳，每一斤约8-12个。史料记实“卧佛寺面面皆杏花、杏树可十万株，此香山第一圣处也。”

8

妙峰山玫瑰

门头沟妙峰山一带种植玫瑰花，被誉为“中国的玫瑰之乡”，自辽代至今已经繁殖数千亩，以种类隧道而被称为“华北一绝”。妙峰山金顶玫瑰具备做作的配合优势，属于重瓣红玫瑰中的杰作。

9

通州大樱桃

通州大樱桃主要成长于西集沙古堆村落子、儒林村落子、提供店村落子、小辛庄村落子等地，以及北运河沿线的潞城镇、张家湾镇等地，特色为汁多、肉厚、果甜、色艳、味香，短短30年睁开，已经成为高端品牌走进顶级商超。

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安定桑椹

安定桑椹。受访者供图

在大兴区安定镇岔河河滨前野厂村落子，具备华北最大的古桑树园，享有“中国桑椹之乡”的美誉。这里的桑树源头于清代，种类繁多，有35000余株，有3株“树王”，树龄达300年以上，每一年5月是桑椹收获的季节。

11

庞各庄金把黄鸭梨

大兴庞各庄有个梨花村落子，村落子里古戏班有棵429年的古梨树，梨子在明代已经作为贡品进奉皇宫。至今每一年还能产2000斤部署的“金把黄鸭梨”，被村落子里人称为“吨梨树”。如今，“吨梨树”不光成为梨花村落子的象征，也成为大兴特产“金把黄鸭梨”的代表。

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茅山后佛见喜梨

佛见喜梨是孕育于茅山后这个偏远村落子子配合红壤上的珍品，是清代时期宫庭贡果，集配合的种类、讨喜的形态、丰硕的口感于一身。上世纪六十年月已经一度挨近灭绝，后经当地搭救性呵护，实现为了种质扩繁。相传，这种梨原名笑梨，纳贡后患上到歌咏被更名为“佛见喜”。

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延庆国光苹果

国光苹果是北京人念兹在兹的滋味，拦阻在延庆北山财富带，光华详尽、肉脆多汁、酸甜适中，香味浓郁，20多年前，在北京苹果市场上的份额占到了70%以上。在老一辈北京人的回顾中，国光苹果已经是过节能耐吃到的甘鲜滋味。

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延怀河谷葡萄

延怀河谷产区具备500多年的葡萄种植史，主要收罗延庆区张山营、延庆、康庄等州里，种植历史可能追溯到明代嘉靖年间。由于配合的冷凉天气以及土壤条件，主要种植成熟期较晚的种类，葡萄光华详尽、口感好、香味浓郁。

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大兴西瓜

大兴西瓜。受访者供图

大兴素有“中国西瓜之乡”的美誉，大兴西瓜种植历史悠长，在距今千年曩昔的辽太平年间，大兴就有种植西瓜的历史。大兴西瓜种植规模收罗庞各庄镇、北臧村落子镇、礼贤镇、榆垡镇、魏善庄镇、安定镇，西瓜瓤色详尽、晶莹剔透、皮薄、果实含糖量高。

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京白梨

京白梨又名北京白梨，是北京果品中仅有冠以“京”字的中间特色种类，两大特色是“后熟”以及“核儿小”，需要在常温下部署三四天部署能耐故软变甜。相传源头于门头沟军庄镇东山村落子青龙沟一株成长于沟中的野树，如今京白梨产地规模为军庄镇、妙峰山镇、王平镇、潭柘寺镇。

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房山磨盘柿

磨盘柿主要产自房山区张坊镇，源头于明代初年。果实缢痕清晰，位于果腰，将果肉分成高下两部份，形似磨盘，果色为橘黄色，果味苦涩，对于老北京来说，房山磨盘柿已经是最熟习的甘鲜滋味。

18

平谷大桃

平谷大桃/质料图

平谷大桃的产地具备仅有性，惟独拦阻在平谷14万亩果园中的大桃能耐称患上上平谷大桃。平谷大桃的特殊，次若是由于水、土壤、光照这三个平谷才有的配合条件。大桃具备白桃、黄桃、蟠桃、油桃四大系列，200多个种类。

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张家湾葡萄

张家湾有着上百年的葡萄种植历史，素有“北京吐鲁番”、“京郊葡萄之乡”的美誉，以种植面积大、种类多、品质好著称。张家湾自元代就种植葡萄，到如今已经有七百多历史。张家湾葡萄，果穗划一，果肉详尽。

20

昌平苹果

昌平盛产苹果，素有“苹果福地”美誉，开始历史记住实明代《群芳谱》中，“苹果，出北地，燕赵者尤佳。”如今主要产区为昌平区山前暖带，兴寿、流村落子、崔村落子、马池口等。苹果口感爽快，含糖量高，果面滑腻有光线。

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桥梓尜尜枣

尜尜枣主要产自怀柔区桥梓镇24个行政村落子，源头于明代，已经是朝廷贡品。果实中间小，中间大，果皮暗红，果面滑腻，光华详尽。

22

北寨红杏

主要产自平谷区南独乐河镇北寨村落子，红杏源头于上世纪50年月，北寨村落子夷易近经由嫁接“芽变”家养杏选育而出。果大形圆，光华详尽，黄里透红，皮薄肉厚，味美汁多，酸甜适口，食用后口缺少香。

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燕山板栗

燕山板栗属华北种类群，种植历史悠长，在中国的板栗破费中具备配合的位置。板栗具备香、甜、糯的配合丰姿，主要散漫在燕山山脉的河北以及北京辖区内。

24

密云甘栗

主要产自密云水库东、西、北岸十多个州里，源头于年纪战国时期，《论语》、《史记》、《礼记》等古文献中均有记实。甘栗形态美不美不雅、底座小、果形纪律、颜色详尽有光线。

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长辛店白枣

白枣产于北京市丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带，以庭院栽植为主。源头于元代，距今约700多年，果形纪律，果皮深红色，滑腻平展，皮薄汁多核小，9月上旬成熟，最适适季节飞翔华摘。

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门头沟京西白蜜

门头沟区养蜂历史逾越300年，所产白蜜在明清时期是朝廷贡品。京西白蜜属于荆条蜜，水份含量低，总糖含量高，清亮透明，口感清凉甜滑。京西白蜜是天下独家享受“京”字号的地域蜂产物品牌。

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怀柔板栗

主要产自怀柔区渤海镇九渡河镇，历史源头可追溯到汉代。果形小巧、光华美不美不雅、肉质详尽、果味苦涩、便于贮存，有“做作果脯”之称。

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延庆香白杏

延庆区海拔高，光照短缺，加之配合的山前悭吝候以及优异的水资源，睁开果业患入地独厚。但延庆庄家揭示，卖患上最佳的仍是香白杏，肉质细、汁液多，甜度高，香气浓郁。

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高口红椿

高口红椿/质料图

高口红椿主要产于昌平区流村落子镇漆园村落子，生临时较艰深香椿更长，香椿芽长患上慢，看下来也愈加丰硕，因此积攒了更多丰姿。村落子里一棵“槐抱椿”已经有近千年的树龄。

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西峰山小枣

主要产自昌平区流村落子镇西峰山村落子。西峰山地处平原与深山区过渡带，阳光短缺，雨水适中，土质上好，孕育了西峰山小枣个儿大、味儿甜的优异品质。

丰台花乡花卉横蛮

丰台花乡是北京花卉历史横蛮的滥觞地，有800余年种花、养花历史，是我国仅有以“花”字命名的州里，素有“丰台芍药甲天下”“草桥十里百花妍”的盛名。中华夷易近国年间，花乡建树花卉行业，花卉开始向业余化倾向睁开。新中国建树后，花乡花卉业重新复原，其后建树的业余鲜花破费队，让大批珍贵花木患上以保存下来。刷新凋谢后，花乡花卉财富向今世化转型，花乡也成为都都市夷易近买花看花的首选地。为了呵护花乡花卉历史横蛮，花乡出书了《花田往事》，并拍摄《花乡花韵》，于2015年乐成恳求丰台芍药、花乡月季、花乡牡丹、花乡茉莉、草桥菊花等为花乡的地舆标志证实牌号。随着都市化历程睁开，当初，花乡花卉更多地在揭示历史横蛮、传承横蛮价钱中发挥熏染。

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丰台芍药

明清时就有“丰台芍药甲天下”之说。丰台有排水精采的沙质壤土，天气条件又能知足芍药耐寒喜阳、忌湿畏热的要求。芍药主要用作切花，也有大批入药。

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花乡月季

花乡月季具备花期持久、花着繁多、花瓣层多、花形详尽、花枝高大、抗病耐活的优异特色，可能四季着花，适宜北都都市美化以及家庭种植。

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花乡牡丹

花乡牡丹。受访者供图

花乡牡丹主要有大荷红、小荷红、石榴红、花二娇、二娇等。

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花乡茉莉

花乡茉莉花序聚伞状，花着白而甚香，花型详尽、重瓣、高香。《花田旧闻录》中谈到“国都的茶庄都在茉莉花开的季节，派人住到花乡，摘完花才走。‘国都多少多家驰名的茶庄，像张一元、吴裕泰，一个不落’”。

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草桥菊花

草桥菊花的种类，从花型、花着、花期等名目上细化，有近千种。主要花型有单瓣、复瓣、球形、外翻、龙爪、松针等，花卉颜色主要有黄、白、紫、绿、枣红、淡粉、双色等。

最新往事记者 耿子叶

编纂 张树婧 校对于 薛京宁

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