赤水河酿天下香，茅台牵头共筑全天下酒业新生态 — 最新往事

发布时间：2026-01-12 22:03:07 来源：江浙评网 作者：百科

一杯琼浆，赤水逾越山海；一场对于话，河酿衔接工具。天下台牵头共天下态最WhatsApp聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控

10月28日至29日，香茅新生新往贵州茅台以48小时为轴，筑全不断举行首届赤水河论坛与乙巳年茅台酒节两场行动。酒业专题论坛、赤水行业陈说、河酿圆桌论坛、天下台牵头共天下态最口述史书籍的香茅新生新往群集亮相，以“守正”与“立异”的筑全双重奏，将茅台推向天下酒业的酒业聚光灯下，建议行业同仁一起勾勒出中国白酒从地域特色到全天下舞台的赤水国内化道路。

现场图片。企业供图

赤水河论坛永世落址茅台镇

10月28日，天下台牵头共天下态最由新华网中国经济信息社与中国茅台散漫建议，以“天位置育”为主题的首届赤水河论坛在茅台国内大旅馆拉开帷幕。来自全天下多个国家以及地域的驻华使节、行业专家、横蛮学者及酒业代表等400余位贵宾齐聚一堂，共话酒业未来。而据论坛组委会，赤水河论坛妄想每一年举行，贵州茅台镇将成为论坛的永世会址。

为甚么是WhatsApp聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控茅台镇？谜底深藏在赤水河的流淌声中，烙印在茅台酒的基因里。

赤水河作为中国琼浆的性命线，配合的红壤、温润的天气、丰硕的微生物及酿造横蛮孕育了茅台、郎酒、习酒等天下级名酒品牌。这里是酱香型白酒的黄金产区，更是中国白酒酿造本领的活态博物馆。

这份做作奉送，经由世代匠人的呵护患上以不断。茅台酒酿制本领作为首批国家级非物资横蛮遗产，涵盖5大流程、30道工序、165个工艺关键。从1954年初次“订立师徒条约”，到如今建树“工匠八步”哺育法，茅台数十年深耕本领传承，让15.03平方公里的中间产区不光是优异白酒产地，更成为中国酒横蛮的肉体地标。

“茅台的酿造本领，良多无奈用数据精准形貌，患上靠师父亲手带、学生逐渐悟。每一道工序都是长者的血汗，咱们必需残缺传上来，还要做到为虎傅翼。”从业40年的茅台首席制酒酿造师彭朝的话，道出了本领传承的不对于。10月29日重阳节，乙巳年茅台酒节准期所致，彭朝接受95后学生穆俞充的拜师礼，再一次实现传承接力。同日，茅台宣告的《茅台酒酿制本领传承生齿述史》，以传承人第一视角，将“只可融会不可言传”的酿酒窍门、履历感悟转化为可保存的文本，实现隐性知识到显性智慧的救命性记实，为新一代工匠提供了最贴近实际的威信范本。同日，贵州茅台生物科技研发有限责任公司揭牌暨茅台科技大楼开工仪式举行，为传统酿造注入了科技基因，以科技化实力打造茅台未来削减极。

“28日的论坛是茅台面向未来的‘立异’，29日的酒节是坚守横蛮根脉的‘守正’。”茅台酒股份公司企业横蛮部企业横蛮规画员姚宗艳的解读，点出了茅台的睁开逻辑：功能做作节律、坚守传统工艺是品质根基，而用数字化让配合本领“活起来”、用年迈化语言重构横蛮叙事、在国内化表白中追寻激情共识，则是茅台的破局之道。“用对于极致工艺的鉴赏、对于匠人与做作的恭顺、对于诚信责任的看重等天下通用‘语言’讲好茅台故事，让中国酿酒智慧成为全天下可清晰、可鉴赏的横蛮标志。”这份“守正立异”的理念，正是赤水河论坛扎根茅台镇的深层原因。

现场图片。企业供图

正如中国酒业协会秘书长何勇在论坛上所言：“当下酒业相助，中间是产区、横蛮、功能的综合价钱相助。产区是品牌的孵化器，更是丰姿特色的仅有源头。”茅台镇作为中国酱香白酒中间产区，其工艺的稀缺性、资源的仅有性，组成为了防止可交流的价钱根基，也让这里成为全天下酒业对于话的事实之地。

构建全天下酒业话语新零星

“早谢世纪之交的世博会，茅台就赢患了国内招供。如今的茅台，早已经逾越酒自己，是中国的国家象征、工业孤高，更是衔接货物方横蛮的桥梁。”法国外洋迷信院院士、索邦大学经济史教授多米尼克・巴尔若的评估道出了茅台的国内份量。而茅台散漫建议的首届赤水河论坛，一系列立异措施，揭示出其牵头构建全天下酒业话语零星的策略宏愿。

论坛时期，“天下酒业高品质睁开削减行动”正式启动。保乐力加、人头马君度、酩悦轩尼诗等国内酒企，与茅台、五粮液、汾酒等中国酒企携手，配合削减构建凋谢、容纳、相助、共荣、立异的全天下酒业运气配合体。同步宣告的《国内名酒赤水河宣言》，从生态呵护、品质坚守、破费向导、社会责任、科技立异、横蛮互鉴等八个维度提出建议，为全天下酒业高品质睁开纪律“道路图”。

三份重磅陈说的宣告，更让天下清晰闻声中国酒业的声音。《以酒为媒襄盛举横蛮融会塑未来——携手共筑全天下酒业横蛮生态》陈说指出，跨界融会与体验立异已经成酒横蛮转达中间道路：外洋市场经由适配当地餐饮、推出低度产物拓展客群，国内品牌借助社交媒体、数字藏品触达年迈破费者；数智化转型成为财富降级关键，茅台、洋河等企业构建智能酿造零星，AI技术普遍运用于破费管控、丰姿研发，完乐成用与品质双提升。

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《天下酱香白酒中间产区（贵州・仁怀）可不断睁开陈说》意思严正——它既是全天下首部白酒产区可不断睁开陈说，也是国内酒业首部产区级可不断睁开陈说。陈说对于标散漫国2030年可不断睁开议程，从可不断规画、经济社会调以及、生态天气建树三个维度，识别出仁怀产区19个可不断睁开紧迫议题，周全揭示产区在天气、社会、规画方面的实际下场，彰显产区增长生态横蛮建树与中国式今世化的立异担当。

《中外名酒睁开指数陈说（2025）》则聚焦白酒、威士忌、白兰地等九大酒类品类，从“品类－品牌－地域”维度，量化监测全天下名酒睁开品质与后劲，为行业建树“晴雨表”与“风向标”。陈说还为中国名酒国内化提出策略建议，助力削减全天下酒类财富从“西方主导”向“多元协同”转型。

做好中国酒的天下表白

论坛为全天下酒业搭建交流平台，也聚焦于中国酒的天下表白。中国酒类流通协会会长秦书尧指出，2023年，全天下烈酒的销售支出约莫削减至3.82万亿元。而凭证统计，2024年到2027年，全天下烈酒的复合削减率约莫抵达4.5%，“中国白酒的国内化，是中国名酒面向新的时期的一个紧迫课题，也概况是一个历史机缘。”

不论是茅台在德国开设体验馆，仍是五粮液联动外洋签证中间打造横蛮空间，亦概况是川酒“六朵金花”总体亮相巴黎国内酒展，越来越多的中国酒企正以产物为媒、横蛮为桥，在国内舞台表白中国白酒的声音。

在秦书尧看来，中国白酒国内化叙事需突破三大关键点：一是变“单向转达”为“双向对于话”，坚持“我讲你听”，削减深度交流；二是变“传统叙事”为“今世表白”，用VR等技术增强罗起劲；三是聚焦“Z时期”，适宜年迈破费者需要。

在此方面，茅台的探究颇具树模意思：其天下多地的横蛮体验馆，经由AI影像、业余雾化配置装备部署装备部署打造视、听、嗅多维沉浸体验；“茅友嘉光阴”等行动中，借助“i茅台”数字平台实现伪造酒厂飞翔，为行业提供了立同样本。

“酒横蛮的中间是酒，是积淀千年的工艺零星。”茅台人将茅台酒工艺内核提炼为“时、空、法”三字：“时”是工序凭证时期要求，“空”是酿酒的生态不美不雅与财富链，“法”是酿酒的工法与迷信阐释。在此根基上，茅台从细节处传递横蛮：系丝带需十步，寓意“百孔千疮”；按“茶七酒八”传统，一瓶酒用配套羽觞偏偏倒66杯，象征“六六大顺”。“酒横蛮转达是耳闻眼见的历程，中国酒既要走进来，更要做好横蛮交流。”茅台人的话，道出了横蛮转达的本性。

在何勇看来，中国酒“走进来”需突破脑子定式，散漫外洋需要从“悦人”向“悦己”转变；要在丰姿适配、场景建树、国内尺度拟订、品类认知哺育等方面综合探究；经由国内化行动先让天下意见“中国白酒”品类，再推广品牌，完废品类与品牌同步出海。“赤水河论坛即是一个很好的契机，咱们要搭建更多平台，让天下熟习、喜爱中国白酒，进而喜爱中国——这是咱们要去担当的使命。”

两天盛会开幕，但赤水河作为全天下酒横蛮对于话平台的脚色才适才开启。从非遗传承到全天下相助，茅台正以凋谢容纳的姿态，携手全天下酒业同仁，誊录“各美其美，美美与共”的行业新篇，削减中国白酒在全天下酒业舞台上绽开更夺目的光线。

文/王思炀

编纂 唐峥

校对于 柳宝庆

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