儿童鳕鱼肠审核：多款产物系“鱼糜”制成，有高钠危害 — 最新往事

发布时间：2026-02-28 13:27:07 来源：江浙评网 作者：百科

“给宝宝小处分，鱼糜饿了馋了随时吃，儿童宝宝加餐来一根”，鳕鱼新往LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控在早教中间、肠审滑腻圆滑堡概况是核多害最高铁上，儿童鳕鱼肠正以“营养利便”的款产标签，成为家长们宽慰孩子的物系标配零食。凭仗“高DHA”“高卵白”的制成意见，鳕鱼肠在近五年的有高儿童食物中拦阻快捷，ZEK、钠危托马斯等进口品牌在国内走热，鱼糜爷爷的儿童农场、宝宝馋了等母婴品牌快捷跟进，鳕鱼新往力诚等肉食物牌推出新品，肠审盐津铺子等休闲零食物牌也来抢占妄想。核多害最

可是，看似“美满”的儿童零食鳕鱼肠，实则潜在着商家多样的张扬套路：用“卵白质含量是牛奶3倍”的标注罗致破费者，却避而不谈“单根实际含量并不高”；只夸诞“单根肠钠含量缺少100mg”，但其自己属于高钠食物。所谓的DHA藻油概况是意见性削减，部份产物虽标称“鳕鱼肠”，实际却用鳕鱼含量存疑的“鱼糜”充任主要质料。

“鳕鱼肠”质料都是鳕鱼肉吗？

在电商平台上搜查“儿童鳕鱼肠”，页面会随机跳转出种种印有儿童概况卡通抽象的产物首图。部份产物纵然称谓中未泛起“儿童”字样，其张扬页面仍到处显揭示产物适宜儿童食用的表述。好比，“盐津铺子”宣称“小盆友也可能耽忧吃”，“宝宝馋了”则将其鳕鱼肠形貌为“百万馋宝都超爱吃”。在线下超市，盒马鲜生门店将鳕鱼肠摆放在母婴食物货架，而“炎亭渔夫”鳕鱼肠在包装封口处贴有“智慧的孩子爱吃鱼”的贴纸。在良多破费者的认知中，鳕鱼肠未然与儿童食物组成为了详尽的绑定。

鳕鱼肠的张扬以及妄想多面向儿童、母婴群体。最新往事记者 王思炀 摄

“买的时候是冲着‘鳕鱼’才买的，但子细一看配料表才发现，排在第一位的竟是‘冷冻鱼糜’，而且配料一大堆，不知道能不能给孩子吃。”北京杨女士向最新往事记者揭示，她的小侄女快两岁了，看到小区里其余家长都给孩子吃鳕鱼肠，她也想给小侄女买多少多包，于是LinkedIn聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控随手下单了一个熟习的零食物牌，功能却感应掉进了“张扬陷阱”。

凭证《食物呐喊国家尺度预包装食物标签通则》（GB7718-2011），种种配料应按制作概况加工食物时退出量（以品质计）的递减挨次逐个部署。最新往事记者线上线下统计了17款鳕鱼肠发现，惟独12款鳕鱼肠的配料表首位是鳕鱼肉。

其中，鳕鱼肉含量最高的是“贝爱其味”高钙高卵白DHA鳕鱼肠以及“宝宝馋了”DHA高卵白鳕鱼肠，标称鳕鱼肉含量≥76%。其余国产物牌的鳕鱼肉含量多群集在68%至75%之间。近多少多年盛行的韩国进口鳕鱼肠，鳕鱼肉含量则在50%以上。如韩国ICONIX公司的啵乐乐原味鳕鱼肠、古兰（托马斯）公司的托马斯＆同伙（THOMAS&FRIENDS）﹣小火车原味鳕鱼肠标注的鳕鱼肉含量均≥55%，ZEK芝士鳕鱼肠的鳕鱼肉含量精准标注为53.37%。而“恒爱优品”鳕鱼肠，尽管鳕鱼肉排在配料表开始，但瓶身包装并无标注其详细占比。

尚有5款鳕鱼肠配料表首位不是鳕鱼肉。如“尚可诗”肉多多鳕鱼肠的产物概况页尽管同样标注着≥76%的数值，但实际代表的是由鳕鱼肉、白砂糖、焦磷酸钠、三聚磷酸钠分解的“鳕鱼糜”。“力诚”3A鳕鱼肠（原味）配料表中首位也是鳕鱼糜，尽管标注鳕鱼肉在鳕鱼糜中的比重逾越60%，但该占比在整根鳕鱼肠中只会被进一步“稀释”。

相较于鳕鱼糜，“盐津铺子”深海鳕鱼肠用的则是冷冻鱼糜。冷冻鱼糜的成份备注中，淡水鱼肉排在鳕鱼肉从前，合成鳕鱼肉不是主要质料。同样的天气在零食物牌中泛起的频率较母婴品牌更高。有业内人士向最新往事记者激进，冷冻鱼糜中的鳕鱼量并不高，有些鳕鱼肉含量导致仅有3%。

“从营养角度来说，鳕鱼肠配料表第一位是鳕鱼肉、鳕鱼糜仍是冷冻鱼糜，差距很大。”北京大学国夷易近医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖向最新往事记者揭示，鳕鱼肉履历的加工关键较少，尽管营养成份会有判断消散，但可能最大水平保存鳕鱼营养。而鳕鱼糜在制作历程中可能会经由漂洗、脱水、防腐等处置，为防止冷冻变性还会削减磷酸盐等，历程中水溶性维生素消散率更高。冷冻鱼糜营养天气则更难保障，部份冷冻鱼糜是由一些相对于重价的经济鱼种再混合鳕鱼边角料制成。家长所关注的DHA、EPA等多不饱以及脂肪酸含量，可能会因鱼的种类差距而上涨。给孩子选鳕鱼肠时，建议优先抉择配料表中鳕鱼肉排第一位、且含量在60%以上的产物。

DHA藻油多为意见性削减

“鳕鱼肠逐渐成为热门的儿童零食物类，这一趋向可能追溯到七八年前鳕鱼在母婴圈开始受到关注。”国家首批注册营养师、知乎答主评审团成员李靓莉（母婴育儿大V“菜妈以及钱爸”）指出，DHA有助于儿童脑部发育，是近多少多年家长比力关注的营养元素。鳕鱼不光是优异卵白源头，DHA含量也相对于较高。不外，品质较好的鳕鱼价钱较高，且部份种类烹调后会有些干柴，孩子不易接受。鳕鱼肠这种“零食化”产物就偏偏知足了一些家长需要，加之张扬上会让人以为“吃了能填补鳕鱼的营养”，因此近三四年都比力盛行。

为讨好市场需要，鳕鱼肠品牌每一每一会在张扬页重点突出其DHA含量。除了介绍鳕鱼自己所含的DHA，良多产物还会特意夸诞削减了DHA藻油。好比，在爷爷的农场民间旗舰店中，鳕鱼肠的商品概况页标注着“双重DHA 营养1+1”，并不才方以小字合成：“鳕鱼自己含有的DHA搭配格外削减的DHA藻油，助力废物拦阻”。可是，实际配料表揭示，被作为张扬重点的DHA藻油却排在最后一位。凭证其标注，DHA藻油的削减量≥0.05%，且藻油中DHA含量≥40%。据此推算，每一根鳕鱼肠（10g）中由DHA藻油所提供的DHA含量最低仅为2mg，即万分之二。当进一步咨询鳕鱼肠中部份DHA含量的详细规模时，客服回应称不相关数据，并填补道：“鳕鱼肠中削减的DHA藻油并未多少多。”

相似的天气在其余鳕鱼肠品牌中也普遍存在。本次统计的17款鳕鱼肠产物中，仅“炎亭渔夫”以及“宝宝馋了”两个品牌在包装概况概况页中清晰标注了DHA含量，辩解为157mg/100g以及51mg/100g。而一些将DHA作为张扬重点的产物，如称谓中突出DHA的“力诚”3A鳕鱼肠，其客服却揭示并不清晰鳕鱼肠中DHA的详细含量，仅清晰削减了多少多多DHA藻油。英氏旗舰店客服揭示，鳕鱼肠中的DHA含量需反映给专员进一步查问，但拦阻发稿前，暂未患上到精确回覆。此外，这些鳕鱼肠的配料表中，DHA藻油大多排在靠后概况开始处，实际每一根鳕鱼肠所提供的DHA约莫仅为2-3mg。

“鳕鱼肠中削减DHA藻油，更概况是营销意见大于实际下场，很难真正起到填补DHA的熏染。”李靓莉揭示，鳕鱼肠的质料约莫略是阿拉斯加鳕鱼，又称“黄线狭鳕”，并非DHA含量最高的鳕鱼种类，只是“相对于较高”。商家先运用“鳕鱼=高DHA”的固有印象，再格外削减DHA藻油概况鱼油，修筑“双重DHA填补”的噱头，但实际上所能提供的DHA颇为有限。狭鳕的DHA含量约为160mg/100g，若鳕鱼肠中鳕鱼肉含量为70%，那末一根10克部署的儿童鳕鱼肠约可提供11.2mg的DHA，再加之藻油所提供的约2mg，合计也仅约13.2毫克。而3岁以上儿童逐日所需的DHA摄入量为100毫克，假如仅靠吃鳕鱼肠来填补DHA，孩子一天需要吃近十根，这赫然不事实。

郭倩颖揭示，差距种类的鳕鱼在DHA含量上也有差距。真正意思上的“真鳕”，如大东洋鳕鱼，DHA含量最高，也是比力推选给孩子吃的种类，“狭鳕”DHA含量相对于真鳕鱼会低一点，但也属于鳕鱼的规模，两者卵白质含量差距不大。需要留意的是，市面上有些产物标签上仅标注“深海鳕鱼”，却不标注对于应的拉丁名，这种产物约莫率用的不是真鳕鱼，而是一些价钱相对于重价、产量比力大的“经济鱼种”，其DHA含量远低于真鳕鱼。家长在选购时应子细磨难标签，假如能清晰标注鳕鱼种类概况对于应的拉丁名，相对于更靠谱；若仅迷糊标注“深海鳕鱼”，不详细种类信息，建议松散抉择。

部份产物并不适宜3岁如下婴幼儿

张扬中，力诚食物旗舰店客服揭示，“建议艰深在2岁以上食用”“咱们公司营养师的小孩是1岁+就开始吃这个了，收罗良多粉丝家娃1岁+就开始吃”。宝宝馋了旗舰店客服称，“适宜3岁以上，实际12月龄以上也可能试验削减”。而在北京背阴区一家母婴店，伙计在向最新往事记者推选产物时也提及，1岁多、八颗牙以上的宝宝已经可能吃鳕鱼肠了。

碰头市场中，最新往事记者留意到，各品牌鳕鱼肠成份纷好比，有些配料惟独六七样，有些配料近30样，三四行都列不完，且良多鳕鱼肠都含有盐、糖等成份，力诚、盐津铺子、韩真珠旗下部份鳕鱼肠产物还含有山梨酸钾防腐剂。这些鳕鱼肠真的适宜三岁如下的孩子食用吗？

凭证我国卫生行业尺度《中国居夷易近伙食营养素参考摄入量第1部份：宏量营养素》（WS/T578.1—2017）可知，0-3岁阶段，并不被推选摄入格外的削减糖。天下卫负气关（WHO）也已经发文建议防止在3岁如下婴幼儿食物及饮料中削减游离糖（同样艰深指酬谢削减到食物中的单糖以及双糖）。

图片源头：《中国居夷易近伙食营养素参考摄入量 第1部份：宏量营养素》（WS/T578.1—2017）

本次17款鳕鱼肠中，“ZEK”芝士鳕鱼肠、“力诚”3A鳕鱼肠（原味）、“盐津铺子”深海鳕鱼肠、“宝宝馋了”DHA高卵白鳕鱼肠、“尚可诗”肉多多鳕鱼肠5款产物均削减了白砂糖。“英氏”忆小口DHA鳕鱼肠（芝士味）、“爷爷的农场”DHA高卵白鳕鱼肠虽不白砂糖，但有海藻糖。尚有产物削减了木糖醇等代糖。

“不建议让孩子太早干戈糖，次若是为了提防虚弱、蛀牙等危害。”郭倩颖揭示，太早吃糖还会让孩子更偏好甜食，因此纵然是代糖，也不建议3岁如下的孩子食用，“对于其味觉发育以及肠道菌群都可能有影响。”

郭倩颖揭示，不建议1岁如下的孩子食用鳕鱼肠等成份相对于严正的加工零食。对于1-2岁孩子，市售零食、辅食钠含量越低越好，防止高钠食物。鳕鱼肠等加工零食尽管纵然少吃概况不吃，分心无意偶尔吃也要选配料严正、无格外削减糖、盐、低钠的。2-3岁孩子的餐食逐渐挨近成人，但仍需留意控油、控盐、控糖。零食配料表越严正越好。如鳕鱼肠，建议抉择鳕鱼肉含量60%以上、低钠、无格外削减糖概况代糖、无过多香精、色素、防腐剂等削减剂的产物。

多款产物钠含量抵达“高钠”水平

鉴于儿童饮食的低钠需要，良多鳕鱼肠会揭示产物钠含量不高。如爷爷的农场旗舰店在张扬页面称其鳕鱼肠“严酷操作食用盐削减量”“1-3岁钠摄入量≈10根鳕鱼肠”，英氏旗舰店在忆小口DHA鳕鱼肠（芝士味）商品概况中附上了一张图表，左侧标注4-6岁儿童逐日钠摄入量900mg，一个代表大幅下滑的箭头指向右侧标注的每一根鳕鱼肠（原味）钠含量53.8mg，箭头上标着“远低于”的字样。可是，这些鳕鱼肠真的属于低钠的康健零食吗？

凭证国家卫健委食物呐喊尺度与监测评估司宣告的《中国居夷易近减盐中间信息十条》，高盐（钠）饮食可削减高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病危害。固体食物中钠逾越600mg/100g（即NRV%高于30%，NRV为营养素参考值），就已经属于高钠食物。而散漫产物营养成份表可知，前述两款产物的钠含量辩解为774mg/100g以及562mg/100g。

良多鳕鱼肠的钠含量并不低，本次统计的17款鳕鱼肠中，对于折以上鳕鱼肠的钠含量逾越600mg/100g，“韩真珠”鳕鱼肠原味的钠含量导致抵达812mg/100g。

本次统计的17款鳕鱼肠产物中，有9款钠含量在600mg/100g以上。制图/最新往事记者王思炀

比力《中国居夷易近伙食营养素参考摄入量第2部份：常量元素》（WS/T578.2-2018）可知，7岁如下的孩子天天钠适宜摄入量（AI值）为900mg，4岁如下为700mg，1岁如下为350mg，0.5岁如下为170mg。业内人士指出，正餐已经有钠元素摄入的天气下，作为零食而言，一根鳕鱼肠的钠摄入量就占到一天所需的颇为之一，并非值患上张扬的优势。

图片源头：《中国居夷易近伙食营养素参考摄入量 第2部份：常量元素》（WS/T 578.2-2018）

郭倩颖揭示，家长要学会估算孩子的钠摄入量，操作逐日总摄入不超标。由于如今良多产物会接复原合调味料，不能仅关注配料表中有无食用盐，判断要看预包装食物营养成份表中的“钠含量”，钠含量越低越好，300mg/100g如下最佳。

值患上留意的是，差距国家的预包装食物标注习气存在判断差距。如国产鳕鱼肠营养成份表多凭证每一100g为单元拦阻标注，而部份进口鳕鱼肠接管的则是凭证每一份（根）鳕鱼肠中的营养成份含量拦阻标注。因此，在选购比力时，应留意放到不同维度折算合计。如一份原产国为韩国的“托马斯＆同伙（THOMAS&FRIENDS）﹣小火车玉米味鳕鱼肠”尽管钠含量标注为113mg，NRV%为6%，看似远低于国产鳕鱼肠，但着实际所指为每一份鳕鱼肠（15g）中的钠含量。如折分解国内破费者熟习的100g单元，则其钠含量约为753mg，并不算低。

卵白质是牛奶的三倍？吃七根才追患上上一盒牛奶

有商家经由将较高的钠含量平摊到每一根鳕鱼肠上，来修筑“低钠”的错觉，但在卵白质张扬上却再也不径自合计每一根的含量，转而夸诞每一百克的“含金量”。

良多鳕鱼肠品牌会将鳕鱼肠中的卵白质以及牛奶拦阻比对于。如韩真珠旗舰店在鳕鱼肠页面用图表比力并配文“小鱼肠 大营养”“约2.5倍牛奶卵白质”。“宝宝馋了”民间旗舰店在鳕鱼肠电商概况页面配有“3.6倍牛奶卵白，一口满满营养”的张扬图。

散漫《中国食物成份表尺度版》（第6版第二册）可知，纯牛奶（全脂）的卵白质含量为3.3g/100g。上述鳕鱼肠的卵白质含量在10g/100g部署。以此合计，相关张扬所言不虚。但需要留意的是，一根鳕鱼肠的份量同样艰深在10g-20g之间，也即是说，卵白质含量平均到每一根鳕鱼肠仅有1g-2g。

故而实际生涯中，假如想要抵达概况逾越喝一盒牛奶（200ml，约6.6克卵白质）取患上的卵白质，小同伙至少要吃四到七根鳕鱼肠，由此摄入的钠含量也不容小觑，这种“以钠换卵白”的方式并不划算。

“首先要清晰一点，鳕鱼肠以及牛奶本就不应直接拿来类比，由于它们的定位残缺差距。”李靓莉指出，牛奶是孩子同样艰深伙食中不可概况缺的“中间营养源头”，而鳕鱼肠是“零食”，两者维度本就差距。牛奶是奶废品，中间优势是提供优异乳卵白以及钙，100克牛奶含有约3.2克卵白质、100毫克钙，尚有维生素D、B族维生素等营养素，是孩子补钙以及卵白质的紧迫源头。牛奶是孩子同样艰深饮食的必需品，天天需要摄入300-500毫升，能不断为孩子提供晃动的营养。

而鳕鱼肠的中间是提供植物卵白以及大批DHA，尽管划一份量卵白质含量比牛奶高，但孩子同样艰深一天只吃1-2根，取患上的卵白质总量远不如一杯牛奶提供的多。而且鳕鱼肠钠含量较高，而牛奶的钠含量很低，不会削减太多负责。填补卵白质方面，鸡蛋也是很好的抉择，一个艰深鸡蛋能提供约5-6g卵白质，20mg/100克的DHA。总体而言，牛奶、鸡蛋是孩子同样艰深伙食的“主力军”，性价比高、营养周全，能知足孩子的中间营养需要；而鳕鱼肠是“辅助品”，只能分心无意偶尔给孩子改善口胃、填补大批卵白质。家长要清晰定位，不能盼愿靠鳕鱼肠知足孩子同样艰深营养需要，更不能用其交流鸡蛋以及牛奶的摄入。

鳕鱼肠破费要留意成份以及排敏

“鳕鱼肠走热的部份原因在于近多少多年90后家长变多，一方面巨匠对于儿童营养的认知度更高。另一方面更易接受社交媒体上母婴群体的科普概况种草”，郭倩颖指出，鳕鱼肠的短处是自力小包装、常温保存，拆开就能吃。不外在选购时，要留意看鳕鱼肉含量、钠含量、是否格外削减糖，少选概况不选含有白砂糖、蔗糖、稀释果汁、果葡糖浆等成份的鳕鱼肠，优先抉择清晰标注DHA含量的产物。配料表越简洁越好，由于削减成份越少，潜在的康健危害就越低。尽管，儿童饮食最中间的原则是“能吃别致食材，就优先抉择别致食材，尽管纵然不依赖加工食物”，假如是为了填补DHA以及优异卵白质，有条件的天气下，仍是多让孩子吃鳕鱼肉自己，也有助于哺育其组成康健的饮食习气。

对于鳕鱼肠等儿童零食的食用频率，李靓莉介绍，散漫《中国儿童青少年零食破费指南》，儿童零食可分为绿灯、黄灯、红灯三类，即可能天天吃、每一周吃2-3次、每一周不逾越1次。鳕鱼肠有判断的营养，但含有大批盐、糖概况脂肪，属于黄灯零食，需要操作频率以及量，每一次1-2根，作为分心无意偶尔的口胃救命，不能让孩子天天吃。

郭倩颖揭示，在鳕鱼肠等儿童食物的抉择上，家长要防止“自觉跟风”，不要由于其余家长买了某种儿童食物，概况看到广告张扬患上好，就跟风置办，要散漫孩子的实际天气（好近年纪、品味能耐、同样艰深饮食妄想等）综合辩解。给孩子初次试验鳕鱼、鳕鱼肠时，要先做“排敏”——特意是刚开始削减辅食的宝宝，第一次吃鳕鱼的时候，先给大批（好比一小勺鱼泥），审核2-3天，看孩子有无泛起皮疹、腹泻、吐逆等过敏反映，假如不外敏，再逐渐削减食量。假如是鳕鱼肠，那患下等孩子一岁之后再试验，同样也要留意审核过敏天气，而且要把鳕鱼肠切成小块，防止孩子噎呛。

最新往事记者 王思炀

编纂 唐峥

校对于 赵琳

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