一个月连遭两起食安使命，门店增速放缓，锅圈食汇若何奈何样样了？ — 最新往事

发布时间：2026-02-23 12:50:05 来源：江浙评网 作者：探索

近期，个月锅圈被称为“暖锅食材界蜜雪冰城”的连遭两起锅圈食汇再陷“食安门”，有网友在社交媒体发文称，食安使命食汇Instagram聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控在锅圈食汇的门店“七珍菌菇荟”干菌菇套装中发现烟头。凭证果真报道，增速最新锅圈食汇的放缓食材因食安下场被破费者歌咏并非初次，在黑猫歌咏平台上，若何尚有破费者歌咏其“糖蒜过时、奈何乌鸡卷无日期”“松茸拌饭酱里吃出塑料袋”等下场。样样

门店数目已经一度“狂奔”的往事锅圈食汇，如今增速清晰放缓。个月锅圈业内人士以为，连遭两起随着暖锅赛道入局者削减、食安使命食汇相助减轻，门店堂食暖锅的增速最新客单价屡创“新低”。随着赶紧批发不断睁开，加之其不断依赖的加盟方式，锅圈食汇将面临相助越来越强烈的挑战。

食材现苍蝇、烟头、Instagram聚合聊天窗口(TG:@dolphinSCRM,DolphinSCRM.com)跨境电商海外私域管理工具，多平台多账号多开，自动保存Cookie直登，双向自动翻译，敏感词监控，数据脱敏，企业内部风控蛆虫？锅圈连遭歌咏

据媒体报道，11月2日，吉林白山的张女士反映，其在锅圈食汇置办毛肚带回家，拆开外包装发现毛肚里有一只苍蝇。张女士将该使命歌咏至12315与锅圈食汇。11月3日，锅圈食汇方面回应媒体采访称，已经与破费者息争，同时公司向导层已经向厂家反映。

这是锅圈近一个月内第二起食物呐喊使命。10月21日，有网友曝光在“七珍菌菇荟”产物中发现烟头。随后锅圈食汇对于此致歉并称与破费者已经息争，但揭示“因破费者拆包后发现，详细天气仍在审核”。此外，往年9月有媒体报道，有破费者歌咏锅圈食汇的暖锅底料中泛起蛆虫，监管部份退出调以及。

最新往事记者在黑猫歌咏平台上看到，与锅圈食汇相关的歌咏多与“食材中泛起异物”以及“食材日期”相关。有破费者歌咏称“在锅圈食汇置办的松茸拌饭酱吃出了塑料袋”，有破费者揭示“从锅底飘了两条虫子上来”，尚有破费者称“在锅圈食汇置办的朝天椒都长毛了”。尚有多位破费者对于锅圈食汇食材的破费日期提出质疑。一位破费者称“置办了3款肉，都不任何破费信息”，一位破费者称往年10月15日置办了锅圈食汇的糖蒜，发现已经由时12天。

靠加盟“破万店”，规画难度大

凭证锅圈食汇官网及果真信息、报道，锅圈食汇是锅圈食物（上海）股份有限公司旗下品牌。锅圈食汇的产物组合拆穿困绕暖锅产物、烧烤产物、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、中餐及零食八大种别。

2017年，锅圈在郑州开出了第一家线下门店，主打暖锅烧烤批发超市。由于商品高度尺度化、置办以及食用也至关利便，再加之疫情时期破费者更多“在家用饭”，2020年至2023年锅圈的营收以及门店数目泛起爆炸式削减的走势。相关数据揭示，2020年锅圈门店数目为1441家，只用了两年多光阴，这一数字便削减为9221家，2023年10月，锅圈正式突破万店。有媒体统计，锅圈只用了6年光阴就抵达了三全食物内行业内深耕32年才实现的营收目的。2023年尾，锅圈食汇在港交所上市，良多人称锅圈食汇是暖锅食材界的“蜜雪冰城”。

不可招供的是，锅圈食汇“减速破万店”的一个关键因素是加盟方式。凭证锅圈食汇2023年9月的招股书，当时锅圈的门店数目为9978家，其中直营店仅6家，其余皆为加盟店，来自加盟商的支出占比根基坚持在90%部署。半年报揭示，拦阻2025年上半年尾，锅圈食汇共有10400家门店，其中加盟门店抵达10386家，自营门店仅14家。有业内人士分解，锅圈食汇在早期便打出了“0加盟费”以及“1.5公里半径呵护”的张扬语，这种方式特意对于下沉市场的加盟商们极具罗起劲，也是品牌患上以快捷扩展的根基。

锅圈食汇的门店数目告竣万店后，有数据揭示，2020年-2023年，锅圈食汇加盟商的削减从2859家下滑到1086家，增速逐渐放缓，2024年加盟店导致削减了165家，直到往年上半年才有所回升。半年报揭示，拦阻2025年上半年，锅圈食汇天下门店总数相较于2024年净新增740家。

快捷扩展令门店规模以及密度加大，但开店过于密集而导致的下场也开始揭示。有媒体报道，此前有锅圈食汇的加盟商揭示，“1.5公里半径呵护”在实际实施历程中并未残缺功能，直线距离500米之内导致都能看到多家锅圈的门店，日均歇业额比加盟之初泛起了“腰斩”。

有业内人士揭示，在加盟方式主导下，尽管助力锅圈实现快捷削减，但随着门店数目抵达万店规模，规画难度剧增。若不能适用操作加盟商品质，便可能泛起产品质量参差不齐、功能水平纷好比等下场，影响品牌抽象。

专家称产物妄想待优化

业内人士以为，如今，餐饮各赛道的相助日益减轻，特意是暖锅行业。收罗海底捞、呷哺呷哺等头部企业，已经不断数年飞腾客单价。从市场相助角度来看，锅圈食汇既要与海底捞、巴奴、呷哺呷哺等传统暖锅企业抢客户，又要与盒马、叮咚买菜等大平台“过招”。冻品格业的周全低迷，也让锅圈食汇的睁开“雪上加霜”。相关数据揭示，2024年前4个月，速冻米面销售额同比上涨12.3%，市场对于速冻食物的需要削弱。

资深餐饮连锁策略与老本专家文志宏在接受最新往事记者采访时揭示，锅圈食汇在疫情时期的睁开势头迅猛，可是假如想坚持这样的增速难度较大。在文志宏看来，在腹地当地当地市场，锅圈食汇的门店数目概况已经并吞了“天花板”。假如想要驱动公司功劳削减，锅圈食汇必需优化产物妄想，概况思考睁开外洋市场、睁开第二品牌等。

同时，散漫其产物种别及破费场景，锅圈食汇实际上是一家典型的预制菜意见企业。随着“在家用饭”盈利褪去、预制菜相关话题不断发酵，“现炒”“锅气”等关键词越来越罗致破费者，贴着“预制菜”标签的锅圈食汇概况将面临更大挑战。文志宏以为，锅圈食汇当初已经从最后的暖锅食材拓展了产物类目，未来概况会更多地朝着预制菜的倾向睁开。“可是破费者如今对于预制菜的要求更高了，需要口感好、适宜食物呐喊的尺度，还需要有高性价比。”

最新往事记者还留意到，近两年，锅圈州里店成为其门店削减的主要能源之一。2024年，在其部份门店净削减的天气下，净新增287家州里门店；2025年上半年，锅圈净新增270家州里门店，高于部份门店的增速。有业内人士指出，锅圈下沉市场取患了不错的下场，可是低线都市存在的最大下场是客单价不高，这些都市的破费者群体对于冷冻、预制菜的认知度、接受度普遍不高。“锅圈食汇要想不才沉市场减速睁开，还要不断优化提供链以及产物。”

最新往事记者 王萍

编纂 王琳

校对于 杨利

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